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QUÉ ES AYURVEDA
Ayurveda es un estilo de vida. Es el conocimiento de la vida a nivel holístico: medicina + nutricción + filosofía. Es una ciencia de autoconocimiento y autobservación de uno mismo que tiene entre 3000 y 5000 años, que viene de la fuente de los Vedas.
La palabra Ayurveda está compuesta por:
AYUR: la vida
VEDA: el conocimiento
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PRINCIPIOS BÁSICOS DEL AYURVEDA
LOS 5 ELEMENTOS (BHUTAMATRAS)
Hay cinco elementos que componen todos los cuerpos y el universo, son los estados de la materia:
AIRE: la respiración. Estado gaseoso.
ETER (espacio): lo que nos rodea. Estado sutil. Espacio tridimensional que ocupan los elementos.
FUEGO: la digestión, el metabolismo. La energía que hace posible el cambio de un estado a otro.
AGUA: todos los líquidos en nuestro interior. Estado líquido.
TIERRA: nuestra apariencia humana y nuestro anclaje en la tierra. Estado sólido.
Cada ser viviente contiene los cinco elementos unidos que, en conjunto, dependiendo de la mezcla o combinación individual, definen los tres DOSHAS (biotipos, fuerzas).
DOSHAS:
Son los humores biológicos de la medicina ayurvédica. Formas activas y productos de los cinco elementos. Los Doshas son: Vata, Pitta y Kapha. Son las energías fundamentales y vitales constituyentes de los seres humanos, y están compuestos, cada uno de ellos, de dos elementos.
VATA
Conjunción del elemento éter (espacio) y el elemento aire, con predominio del elemento aire (fantasías y sueños). Este dosha gobierna los sistemas nervioso y circulatorio en el ser humano. Responsable de todo el movimiento del cuerpo.
Se equilibra con el elemento fuego (calor), con el elemento agua (hidratación, tranquilidad), con el elemento tierra (alimentación y estabilidad)
PITTA
Conjunción del elemento fuego y el elemento agua, con predominio del elemento fuego (valiente, heroico, competitivo, constante). Este dosha es el responsable del metabolismo del cuerpo.
Se equilibra con los elementos aire y éter (frescura, imaginación), el elemento agua (hidratación) y elemento tierra (relajación, nutrición).
KAPHA
Conjunción del elemento tierra (fuerza, estabilidad) y el elemento agua (tranquilidad). Responsable de la estructura corporal.
Se equilibra principalmente con el elemento fuego (estímulo) y con los elementos aire y éter (movimiento, ligereza)
PRAKRITI Y VIKRUTI
Todas las personas estamos constituidos por los tres doshas, predominando uno o dos de ellos. Generalmente, más de un 90% tenemos doble constitución, dos doshas predominantes y un tercero con muy baja presencia. Aproximadamente un 3% de la población tiene constitución simple, con predominio de un solo dosha. Y aproximadamente otro 3% tiene triple constitución, muy fácil de desequilibrarse.
Cada persona viene al mundo con una constitución personal, una mezcla de los cinco elementos que marca su individualidad, describe su comportamiento. La composición interna con la que nacemos y que no nos cambia durante toda la vida es nuestro PRAKRITI, nuestras características físicas y estructurales.
Nuestro VIKRUTI es el desequilibrio que tenemos ahora mismo, en el momento presente. Ese desequilibrio puede llegar a ser una enfermedad, un síntoma.
Para saber tu Dosha, no mires el síntoma (vikruti), sino la constitución que tú tienes de nacimiento (prakriti).
Según el ayurveda, los desequilibrios del cuerpo físico se producen por tres causas, y hay que tratar el desequilibrio del momento actual para volver a la armonía de nuestra contitución de nacimiento.
Exceso de Vata: frío, ligereza, sequedad, movilidad.
Exceso de Pitta: calor, humedad, inestabilidad, ligereza.
Exceso de Kapha: frío, pesadez, estabilidad, humedad.
GUNAS (CUALIDADES)
Son los atributos, cualidades de las que está compuesta la materia, en varios grados de concentración y combinación: Sattva, Rajas y Tamas.
Según el ayurveda, según como sea la dieta y el estado de los alimentos, estos son Sattvicos, Rajásicos o Tamásicos.
SATTWA:. Es la esencia. En cuanto a los alimentos, son los más puros, ecológicos y frescos. Los alimentos que obtenemos directamente de un huerto, que no están procesados, que nos nutren al 100%. Por ejemplo: frutas, vegetales, granos y frutos secos.
La mente sattvica es una mente equilibrada, en conexión con la naturaleza, sutil y bondadosa. Es la parte más pura y equilibrada que podemos tener. Si sattwa domina a una persona, ésta hará las cosas siempre bien. El conocimiento proviene de Sattwa.
RAJAS:. Es la actividad. En los alimentos, son los recalentados, la comida hecha muy rápidamente. Alimentos cortados y guardados, no utilizados directamente. Carnes como el cordero y pollo y también los huevos. Por ejemplo: los alimentos fritos o muy cocidos y los excitantes como sal, café y té.
La mente rajásica es pasional, una mente muy inquieta y reactiva. Es el principio del desequilibrio. Si Rajas domina a una persona, nace el egoísmo, la avaricia, la agitación, el apego a los resultados de la acción, la preocupación por lo material.
TAMAS: Es la inercia. Principio de toxicidad en los alimentos. Son los que nos dan sensación densa y pesada. La comida fermentada y muy procesada Todo lo cocinado en microondas. Por ejemplo: la carne como el cerdo y la vaca, el pan de supermercado, las conservas enlatadas, las bebidas alcohólicas.
La mente tamásica tiene tendencia a la inercia, la violencia, es tóxica y depresiva, con pensamientos negativos.
CUALIDADES (GUNAS) DE LOS ALIMENTOS
Hay 20 cualidades, tanto de los alimentos como de nuestro cuerpo. Algunas son:
Frio/calor (shita/ushna): un alimento frío o caliente es tangible, lo podemos comprobar con el tacto, te va a dar calor o frio como con los sabores picante o el coco.
Seco/oleoso (ruksa/snigdha): podemos tener la piel seca o grasa. Podemos comer un alimento seco como el pan o uno graso como el aceite.
Denso/sutil (sandra/sukshma): Hay verduras más ligeras de digerir como las espinacas y otras más pesadas como la col o las legumbres.
Según la cualidad que tengo yo, el predominio de un dosha u otro, necesito unos alimentos u otros para equilibrar mis propias cualidades.